食物在體內分解後，一定會轉變為酸性，如蛋白質被分解後，產生磷酸，脂肪被分 解後就產生酪
酸、乙酷醋酸、乳酸還有焦性葡萄酸等，運動後肌肉也會產生乳酸。
身體所產生的代謝物質，這些毒素都是酸性的，必須要以鹼性物質加以中和， 如鈣、鈉、鉀等，
其中，又以鈣佔重要份量，所以時常以主角的地位出現。

鈣離子就是正離子，經常以游離不安定的狀態出現，就像年輕的單身漢那樣， 一直在追女孩子，
窺視著想要和負離子的酸結合，酸與鈣一旦結合就中性化，成為無害的物質，最後被排出體外，
所以血液中的鈣難子若偏低，酸一直留在身體內成為酸性體質，當然，會使身體產生不良後果。